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顶级牛排的做法是怎么样的呢

发布时间:2019-11-12 15:40:42

? ?相信大家常常会在电视剧中看到男女主角在西餐厅中吃牛排,红酒,牛排,陪着音乐,那个情形非常浪漫。是否是非常的羡慕,也想享受那样的时刻。其实大家现在不用去到西餐厅就可以吃到顶级的牛排,下面我就教大家怎样制作顶级牛排,可以在家里和爱人浪漫1下,享受有钱人的生活。

? ?超市里买好1点的牛排,注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉,肥1点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的,不容易做。不需要太贵的,美国这边5刀1磅的已很好了,10刀的可以熟练后再买。贵1点的确切好吃

拿刀背把牛肉断筋。随意敲就行了,这步不是重点,敲薄了容易熟,而且感觉更大啊哈哈顶级牛排的做法 步骤2

腌制:牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油,腌制1小时或以上。

?1. 腌制后的牛排,表面油光发亮,可以入锅了顶级牛排的做法

?2. 平底锅烧热,直接入牛排

?3.1面煎完换1面,翻1次就够了,不用翻来翻去。时间要自己掌控了,大火1分钟左右,或表面有焦黑了便可 ? 以翻。

(也有大师说每15秒翻1次,来回翻直到内部熟。这类事总有不同做法,看各人喜好吧。)

? 4.关火,趁着锅里的余温加最后的调料:1小勺红酒,或1小块黄油,倒1点点生抽也能够。这里可以自由发挥了。

重要:静置5分钟享用。顶级牛排的做法

补充:很多人提到了“铸铁条纹锅”。常常做牛排的话确切可以入手1个,你值得具有。不过这玩艺儿除牛排也没别的用了。。。

?需要注意的是牛排在腌制的进程中是不可以加液体的,会破坏肉质的。口感就不会那么好了。牛排中的水份是越少越好的。牛排如果不喜欢上面有血水,制作之前可以放到微波炉中,微30秒钟。制作方法是不是是很简单,在家里就能够享受顶级牛排了,那还等甚么呢?

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